実は、私は飲食店勤務である。接客業は得意では無いが、従事した年数はまぁまぁ長い。違うお店で外食している時に、入店して来たお客さんについ癖で「いらっしゃいませーっ!」と元気良く言ってしまった事があるく...

コーヒーはブラジルだけ。ロゴは美術科に進学した娘に作ってもらった。100g入りと50g入りの2種類。青空市は2時間だけの開催なので、沢山は用意しなかったけど、もし売れなかったら自家消費になる。いよいよ当日。...

顔も頭もガンガン痛くて、左目から涙が出ぱなっし…顔左半分は赤く腫れて、四谷怪談のお岩さんより酷い状態に。安静にするように言われたけど、動くと頭や顔がガンガン痛むので寝ているしか無い。コーヒー、焙煎し...

私は花粉症がひどくて…。青空市出店への準備も大詰めになってきた1週間前。これから数日かけて焙煎をしていかなきゃと思っていた矢先、左目に異変を感じた。花粉症のせいで目を掻き過ぎたかな。最初はそんな感じ...

地域で開催される青空市で出店してみたい❗️私のコーヒーを地域の方たちにも楽しんでもらいたい❗️そんな気持ちがフツフツと私の中に湧いてきた。青空市は年に3回ぐらいしかないので、準備には充分な時間があった...

電動で回転してくれるドラム式焙煎機で再び焙煎にトライする事になった。手振り焙煎とはまた勝手が違うので、夫と一緒に何回か焙煎して温度や時間を記録していき慣れていった。そしていよいよ独り立ち。この焙煎...

新兵器での焙煎第1回目は、我が家の焙煎士である夫が。ガラスの中で回転するコーヒー豆がいい感じ。色も良くわかる。ハゼ音もよく分かる！高い買い物だったけどいい感じや〜ん❣️何より、300gでも焼ける。今までの...

Amazonでいい物を見付けたと言う夫。世の中の奥様ならわかる筈。私の気持ち…不安な気持ちを抑えながら恐る恐る夫が見せてくれる画面を覗き込む。それは電動で回転しながら火の上に本体を置いて焙煎をする機械だっ...

自家焙煎への道①から読んで来た方はお気付きかと思う。私の焙煎は成功してない。しかし私の最初の野望「毎朝美味しいコーヒーが飲みたい」が、夫の焙煎成功により叶いつつあった。が、夫は忙しい…。またもやスー...

2ハゼはよく分からなかったけど、コーヒーと呼べるレベルの焙煎が出来て大喜びの私たち夫婦。「すごい！お父さん(夫の事)流石だね！」と夫を褒めまくり、「もうお父さんの焙煎したコーヒーしか飲めない❣️これから...

コーヒー焙煎が失敗続きの我が家に新しい新兵器が届きました。画像救世主となる焙煎機夫が新兵器に生豆を100gほど入れ、ガスコンロの上でフリフリ開始。ウチはキッチンで焙煎しているので換気扇を回しながら。だ...

自慢のガスオーブンもコーヒーを焼く事は出来ず(当たり前なんだが)自家焙煎への道①〜③の通り、3回も失敗した。反省を込めて何度も本やネットを読み返してみる。ハゼる音が重要らしいが思い返してもハゼる音がコレ...

あぁ〜やっぱりあの時駅ビルのジュピターで生豆じゃなく、コーヒー豆買えばよかった…段々後悔が滲んで来た。まだまだ残っている生豆見て涙も滲む。もう15分振り続ける気力も無い。ここで斬新な方法を思いついた❗...

初めてのコーヒー焙煎が上手くいく筈無いと分かっていたけど、コーヒーとはかけ離れた飲み物になった事にかなりショックを受けた。好きな物だけに、失敗してコーヒー豆を無駄にしてしまった…コーヒー豆農家さん達...

知り合いの自家焙煎したコーヒーに衝撃を受けた私と夫。しばらく夫婦の会話はコーヒーと自家焙煎についてになった。知り合いの自家焙煎の方法は手網を二つ使って直火で焙煎する方法だった。それなら私たちも家で...